Пробиотические закваски прямого внесения – чистые культуры специально подобранных отдельных штаммов живых пробиотических микроорганизмов, а также смесей штаммов (1012 КОЕ/г).
Предназначенные для прямого внесения в подготовленное сырье непосредственно в резервуарах для производства пробиотического продукта.
Пробиотические закваски прямого внесения выпускаются в сухом виде-лиофилизированном (бакконцентраты сублимационной сушки) или в жидком.
Разработаны как монокультурные, так и мультиштаммовые закваски для получения различных пищевых биопродуктов.
